Broccoli er ikke kun en sund grøntsag, men også en lækker tilføjelse til et måltid
Normalt er tilbehøret det sidste, man tænker på, når man laver mad, men kokkeeksperten Jennine Rai har delt en opskrift på en usædvanlig tilberedning af broccoli med hvidløg og parmesan. Denne kombination vil være en fantastisk tilføjelse til kød eller fisk, skriver Tasting Table.
Opskrift
Ingredienser:
- Et hoved hvidløg;
- olivenolie;
- broccoli;
- revet parmesan;
- havsalt;
- sort peber.
Tilberedning:
- Forvarm ovnen til 180 °C. Skær derefter toppen af hvidløgshovedet, så feddene kommer til syne, og tilsæt olie og krydderier. Læg derefter hvidløgene på aluminiumsfolie, dryp 1 spiseskefuld olivenolie over, og salt og peber godt.
- Pak hvidløgene ind i aluminiumsfolie, og bag dem i 35 minutter, indtil de er gyldne og bløde.
- Pak derefter hvidløgene ud, og lad dem køle af i 10 minutter. Øg derefter ovnens temperatur til 200 °C.
- Pres de blødgjorte hvidløgsfed ned i en skål, og bland dem med 3 spsk. olivenolie, 2 spsk. revet parmesan samt salt og peber.
- Vend broccolien i hvidløgs- og olieblandingen, og læg den derefter på en bageplade.
- Bag broccolien i 12-15 minutter, indtil den er blødgjort og brunet i kanterne. Server dem drysset med den resterende parmesan.
