Foto: fra offentlige kilder
Jakkekartoflerne er klar i mikrobølgeovnen på cirka ti minutter
Kartoffelmos er et enkelt og lækkert tilbehør, der kan spises som en selvstændig ret eller som supplement til noget protein.
Det kan dog tage lang tid at koge grøntsager, og nogle af smagsstofferne trækkes ud af vandet. Det er meget bedre at lave kartofler i ovnen, men det er ikke alle, der har en ovn. Derfor kan du prøve at lave jakkekartofler i mikrobølgeovnen. Som Simply Recipes skriver, tager det 75 % længere tid at tilberede kartofler i ovnen end i mikrobølgeovnen. Et andet ubestrideligt plus er konsistensen af denne grøntsag indeni med denne type tilberedning. Den er mere luftig og mør på grund af dampningen.
Før du tilbereder kartofler i en jakkekartoffel, skal du være opmærksom på valget af rodfrugtsort. Den bedste til dette formål er “Russet”. Det er værd at huske på, at i en mikrobølgeovn med en effekt på 1000 watt tager tilberedningen ca. 10 minutter, men hvis den er mindre eller mere kraftfuld, kan tiden ændre sig. Dette vil også blive påvirket af grøntsagens størrelse, og om den er gammel eller ung.
Kartoffelmos – opskrift uden ovn
Ingredienser:
- Kartofler;
- olivenolie;
- salt;
- revet cheddar;
- creme fraiche;
- smør;
- grønne løg.
Tilberedning:
- Vask grøntsagerne grundigt, og prik dem med en gaffel på alle sider. Læg dem derefter på en tallerken, og tilbered dem i mikrobølgeovnen i 8-12 minutter.
- Hvis du vil have en sprød skorpe på kartoflerne, skal du smøre dem med olivenolie og brune dem i luftgrillen eller ovnen – der er ingen anden måde.
- Dernæst skærer vi de varme grøntsager i halve og topper indersiden med smør, ost, creme fraiche eller forårsløg – efter eget valg. Krydr derefter med krydderier efter smag.
Sådanne kartofler kan opbevares i køleskabet i op til tre dage.
