Foto: fra åbne kilder
Denne suppe er fantastisk til hverdagsmåltider såvel som til særlige familiemiddage.
Smagfuld, fyldig og samtidig let suppe med kødboller og ris er en vidunderlig ret til familiens frokost eller aftensmad. Det tager ikke lang tid at tilberede den, og smagen vil helt sikkert falde i god jord hos både voksne og børn.
Denne suppe er fantastisk til både hverdagsmåltider og særlige familiemiddage. Den er nem at tilberede, men meget nærende og lækker. Hvis du endnu ikke har prøvet denne opskrift, som er delt på mil_alexx_pp, så husk at gemme den til dig selv.
Opskrift
Ingredienser:
- Fyld 500 g
- Løg 100 g
- Salt
- Peber
- Paprika
- Kartofler 500 g
- Løg 140 g
- Tomatpuré 120 g
- Sød peberfrugt 200 g
- Ris 3 spsk
- Vand 1,5 liter
- Olie 30 ml
- Urter
Forberedelse:
- Forbered kødbollerne. Riv løget ned i farsen, tilsæt salt, peber og paprika, og bland det grundigt. Form små kødboller på størrelse med en valnød. Gør hænderne våde med vand, før du former dem, så de ikke klistrer.
- Steg kødbollerne. Hæld olien i en stor pande, varm olien op, og læg kødbollerne i den. Steg dem i 3 minutter på hver side, så de får en gylden skorpe.
- Forbered grøntsagerne. Tilsæt det finthakkede løg til kødbollerne, og steg det i yderligere 5-6 minutter under konstant omrøring. Tilsæt derefter den hakkede peberfrugt og tomatpuré. Lad det braisere i yderligere 7 minutter, så grøntsagerne kan udvikle deres smag og aroma.
- Tilsæt kartofler og ris. Skræl kartoflerne, skær dem i tern, og kom dem i gryden sammen med risene. Krydr med salt og peber, og tilsæt evt. suppekrydderi. Rør rundt, og fyld op med vand.
- Tilbered suppen. Bring den i kog, skru ned til middel varme, og lad den simre i ca. 30 minutter. I løbet af denne tid vil alle ingredienserne blive kogt helt ind, og suppen vil få en fyldig smag.
- Det sidste touch. Tilsæt friske, hakkede krydderurter (dild, persille eller løg), og server.
Gode råd:
- Hvis du vil have en mere delikat smag, kan du tilsætte lidt fløde til den færdigkogte suppe.
- Hvis du vil have en mere fyldig smag, kan du prøve at stege risene, før du tilsætter dem til suppen.
- Du kan tilføje lidt vermicelli eller kikærter for at gøre den mere fyldig.
- Hvis du kan lide en krydret smag, kan du prøve at tilsætte en knivspids peber eller hvidløg.
Vi håber, at denne opskrift bliver en favorit i din familie.
