Foto: fra åbne kilder
Alle nødder er nyttige, men blandt dem er der nogle, der udmærker sig ved deres særlige egenskaber
Der findes mange typer nødder med hver deres unikke egenskaber. Hvilke skal du vælge? Du går ikke galt i byen, hvis du spiser nødder af enhver slags. De indeholder trods alt alle vigtige næringsstoffer som sunde fedtstoffer og protein, skriver Realsimple.
En undersøgelse fra 2021 tyder på, at folk, der spiser mere end fem portioner nødder om ugen, har en længere forventet levetid sammenlignet med dem, der ikke gør.
Alle nødder har noget unikt at byde på. Men nogle har en mere ideel ernæringsprofil, siger Maggie Moon, der er ernæringsekspert i Los Angeles.
Her er syv typer af de sundeste nødder, som ernæringseksperter anbefaler at spise regelmæssigt.
1. Valnødder
Det, der gør valnødder særligt gavnlige, er deres koncentration af plantebaserede omega-3 alfa-linolensyre (ALA)-fedtstoffer, som har antiinflammatoriske egenskaber og kan forbedre hjernecellernes struktur og funktion, forklarer Moon. Undersøgelser viser, at valnødder bl.a. kan forbedre humøret og hukommelsen.
Ifølge en undersøgelse fra 2023 er valnødder den mest lovende fødevare for kognitiv sundhed.
Hvis du vil spise flere valnødder, kan du drysse dem på havregryn eller tilføje dem til morgenmadsbarer.
2. Mandler
De fleste nødder er rige på sunde fedtstoffer, men mandler er også rige på calcium. Ifølge Moon er det den eneste nød, der giver nok calcium i kroppen.
Ifølge National Institutes of Health har en gennemsnitlig voksen brug for ca. 1.000 mg calcium om dagen. En portion mandler giver 76,3 mg calcium, eller ca. 8 % af det daglige behov.
Moon understregede også fordelene ved disse nødder i forbindelse med muskelrestitution: At spise mandler i 4 uger kan hjælpe med at kompensere for muskelskader og forbedre styrkebevarelsen hos voksne, der deltager i nye fysiske aktiviteter.
Mandler kan spises alene eller tilsættes salater for ekstra knas.
3. Jordnødder
Jordnødden er en bælgplante, men den betragtes også som en nød. Moon anbefaler jordnødder, fordi de er en god og overkommelig kilde til B-vitaminer, magnesium og protein.
De indeholder også en antioxidant kaldet resveratrol, som kan hjælpe med at reducere inflammation i kroppen, siger Michelle Rutenstein, der er forebyggende kardiologisk ernæringsekspert i New York City.
Når man spiser jordnødder, er det værd at holde øje med ingredienser som tilsat sukker og store mængder natrium, advarede Rutenstein. Rå jordnødder er det bedste valg.
4. Pistacienødder
Disse nødder giver protein, og i modsætning til de fleste nødder indeholder de alle ni essentielle aminosyrer.
“Pistacienødder er de eneste nødder med komplet protein. De er rige på hjertesunde umættede fedtstoffer og antioxidanter,” siger ernæringsekspert Patricia Bennan.
Desuden viste en undersøgelse fra 2022, at pistacienødder har det højeste indhold af kalium blandt alle nødder, sagde Bennan.
Pistacienødder kan tilsættes til budding, supper og salater. De passer også godt til fisk, især laks og helleflynder.
5. Paranødder
Paranødder er en af de bedste fødevarer til at støtte skjoldbruskkirtlen, fordi de indeholder selen, som er vigtig for dette organ. At spise bare en eller to paranødder om dagen er nok til at dække det daglige behov for selen, siger Bennan.
Og han advarer om, at selen i høje doser er giftigt, så paranødder bør ikke indtages i store mængder.
6. Pekannød
Pekannødder er en god kilde til mange næringsstoffer. Disse nødder har et særligt højt indhold af antioxidanter, som hjælper med at bekæmpe frie radikaler og understøtter hjerte-, hjerne- og immunforsvarets sundhed, siger Rutenstein.
En videnskabelig undersøgelse offentliggjort i 2022 viste, at en kost beriget med pekannødder reducerede oxidativt stress hos raske voksne, især efter måltider.
7. Pinjekerner
De bedste nødder til salater er pinjekerner. De tilfører smag, tekstur og næringsstoffer, især zink. En undersøgelse fra 2022, der sammenligner næringsstoffer i forskellige nødder, viste, at pinjekerner indeholder mest zink, siger Bennan.
Zink spiller en vigtig rolle i immunsystemet. Tilstrækkeligt zinkindtag kan forebygge sygdom og lindre forkølelsessymptomer, bemærker eksperten.
